Produits de Noirmoutier

NOIRMOUTIER, LA DIVINE ÎLE

L’île de Noirmoutier, c’est l’évasion, les plages, sa douceur de vivre…. Mais c’est aussi son terroir gourmand, sa gastronomie et ses savoir-faire millénaires. La situation géographique exceptionnelle, mariage entre terre et mer, est un atout exceptionnel pour une production locale sensationnelle. C’est également l’occasion de métiers séculaires comme les pêcheurs, les producteurs de pomme de terre, les sauniers…

C’est cette tradition, l’amour des bons produits, la volonté de proposer toujours plus

de qualité qui animent les professionnels de l’île.

LA FLEUR DE SEL, CADEAU DE L’OCÉAN

Sur l’île, les marais salants occupent une grande place sur le territoire. Façonnés par la main de l’homme, travaillés avec des gestes ancestraux, ils permettent de produire un produit d’exception. La fleur de sel est rare, noble et 100 % naturelle car non traitée et non lavée. C’est la partenaire idéale de tout cuisinier pour relever les plats et ravira les plus fins palais avec sa douceur en bouche exceptionnelle.

LA POMME DE TERRE PRIMEUR, TOUJOURS MEILLEURE

Elle a du caractère cette pomme de terre ! Produite dans un terroir exceptionnel, baigné par le soleil et les embruns, et par des agriculteurs passionnés, elle est unique. Plantée dès février, elle est récoltée avant maturité à la fin du mois de mars. Ensuite lavée, triée et conditionnée, elle se retrouve sans transformation dans les assiettes des plus gourmands.

Pour les créatifs en cuisine, il existe différentes variétés afin de nuancer les goûts, les textures et les expériences culinaires : bonotte, Sirtema, Lady Christi, Charlotte

LA SOUPE AUX ARAIGNÉES de MER

Les pêcheurs du port de l’Herbaudière prennent soin de garantir aux consommateurs une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. En plus des poissons frais, ils proposent leur soupe aux araignées de mer. Les 15% des araignées de mer débarquées à Noirmoutier,  les poissons frais et entiers et l’aromatisation avec du  sel marin de Noirmoutier  expliquent qu’on lui reconnaisse une si grande richesse gustative et un goût incomparable du grand large.

Avec un peu de crème fraîche ou de rouille, vous vous régalerez.

LES HUITRES de NOIRMOUTIER

Produit de terroir par excellence, l’huître vit depuis toujours une grande histoire gourmande avec l’île de Noirmoutier. Ces huîtres sont réputées pour la finesse de leur chair et leur côté charnu mais sans excès. La qualité de l’environnement conjuguée au travail des producteurs est la formule pour obtenir des huîtres de terroir savoureuses. C’est en conjuguant le travail des hommes, le terroir de Noirmoutier et la notoriété de cette huître que les professionnels souhaitent demander un signe officiel de qualité sur le produit

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Maison de l’Agriculture
Boulevard Réaumur - 85013 La Roche-sur-Yon Cedex

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