Mogette de Vendée

Naturellement riche en magnésium, protéines végétales et autres vitamines, ce légume sec, considéré comme un féculent, est aujourd’hui recommandé par les nutritionnistes. En effet il garantit un bon équilibre nutritionnel, rééquilibre l’apport en protéines végétales et est très faible en sel et matières grasses.

La variété de mogette la plus connue est la « lingot », elle est d’ailleurs la plus produite et la plus consommée aujourd’hui. Facile à cuisiner, elle permet de varier les plaisirs et faire des associations culinaires surprenantes.

Elle est bonne sous toutes ses formes et accompagne les gourmands toute l’année : fraîche à partir du mois d’août, sèche de manière traditionnelle, en demi sec surgelé ou encore pasteurisée et stérilisée pour être encore plus rapide et pratique.

La mogette est la partenaire idéale de tous les cuisiniers ! 

www.vendee-qualite.com

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