JAMBON de VENDEE

Sa douceur en bouche si caractéristique est  le fruit d’un tour de main particulier et d’un talent charcutier unique. 

Il est frotté à la main, au sel sec et est doucement arrosé d’eau-de-vie de vin. Les épices et les aromates naturels utilisés lui donne sa personnalité, sa signature organoleptique: cannelle, poivre, thym et laurier…

Et enfin, il faut lui laisser doucement le temps de s’imprégner délicatement de toutes ses saveurs en le séchant, l’affinant et l’enveloppant dans un torchon.

Une symphonie de goûts pour une expérience culinaire délicieuse.

En cuisine, il se déguste froid ou chaud, en tranche fine ou poêlé en parts plus généreuses. Partenaire idéal du melon aux beaux jours, il accompagne également la mogette de Vendée dans la célèbre recette traditionnelle.

CARACTÉRISTIQUES CERTIFIÉES

  • Salé à la main au sel marin

  • Issu de porc Label Rouge

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porc fermier Didier
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www.vendee-qualite.com

Maison de l’Agriculture
Boulevard Réaumur - 85013 La Roche-sur-Yon Cedex

Vendée Qualité - Sections  Vecto ht-
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La Garantie

d'Origine et de Qualité